Ecco un altro articolo per te, scritto come sempre a quattro mani, dalla Dott.ssa Maria Teresa D’Ermes, esperta in alimentazione, che ci illustrerà i benefici e le proprietà nutrizionali di questo frutto.

E dalla nuova Dott.ssa Silvia Mastroberardino, farmacista e chef, che ha preparato e messo a disposizione per tutti, una ricetta squisita con il RE dei frutti di questo periodo: il Limone.

Bene, iniziamo!

Quali sono le proprietà del limone?

E’ ricco di Vitamina C e Flavonoidi ad azione antiossidante.

Grazie a queste sostanze in esso contenuto, ha diverse proprietà benefiche:

  1. rinforza il sistema immunitario,
  2. abbassa l’acido urico,
  3. depura e disintossica il fegato: per questo motivo risulta utile e benefico assumerlo la mattina a digiuno in acqua tiepida,
  4. il limonene contenuto nella buccia aiuta a sciogliere i calcoli biliari.

Quali sono gli effetti collaterali? 
E’ vero che chi ha problemi di acidità non può assumere limone?

In merito a questi dubbi bisogna considerare che in generale tutti gli eccessi andrebbero evitati.

Se utilizzate il limone in quantità eccessiva potrebbe rovinare lo smalto dei denti e irritare la mucosa orale, inoltre non bisogna abusarne se soffrite di ulcera o reflusso gastrico.

Bene, grazie alla Dott.ssa Teresa per questi consigli.

Ora vediamo la ricetta preparata dalla nostra dott.ssa e chef Silvia.

Ciambellone limone e cocco

INGREDIENTI:

  • 115 gr farina
  • 50 gr farina di cocco
  • 100 gr zucchero di canna
  • 65 ml olio evo
  • 40 ml succo di limone
  • 45 ml latte
  • 2 uova
  • 1 buccia di limone bio
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina o un cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 pizzico di sale fino

PROCEDIMENTO:

  1. In una ciotola monta le uova con lo zucchero, il pizzico di sale, la vanillina e la buccia di
    limone.
  2. Nel frattempo setaccia la farina e il lievito, quindi uniscili alla farina di cocco. In una caraffa
    miscela i liquidi, ovvero olio evo, succo di limone e latte.
  3. Unisci alla montata di uova con un movimento dal basso verso l’alto, in maniera alternata, le
    farine e i liquidi.
  4. Versa l’impasto ottenuto in uno stampo imburrato ed infarinato di Ø 22cm.
  5. Inforna in forno statico, preriscaldato a 180º per 30/35 minuti.

E… buon appetito! 🙂

Sperando di averti fatto cosa gradita, ti salutiamo e ti diamo appuntamento al prossimo articolo con un’altra ricetta e consigli su un altro frutto o verdura del mese.

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Grazie e a presto,
Farmacia Di Croce – La tua Farmacia di Famiglia.

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